この商品の詳細
- 出版社
- 実業之日本社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784408452104
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2009年05月01日
この商品の紹介
旨い料理の出発点は、さばき方にあり－。包丁の握り方から魚類別のさばき方、それにあう料理、野菜・フルーツの基本の切り方や飾り切りまで、ポイントが一目でわかるように解説する。
「包丁さばき」の教科書/単行本
275
円(税込)
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