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この商品の詳細
- 出版社
- 桂書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784903351650
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2009年04月01日
この商品の紹介
多くのお抱え料理人がいたにもかかわらず、「御前料理」に関する書物が少ない加賀藩。加賀料理に関係する小考と、小島為善の書きのこした「真砂子集」「真砂子集聞書」の翻刻を収録。
〈加賀料理〉考/単行本
710
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