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この商品の詳細
- 出版社
- フード・ビジネス
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784388801145
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2009年03月01日
この商品の紹介
人気ベーカリーがシンプルなパンのブラッシュアップ法を紹介。女性シェフの店づくりに学ぶもの、地方で頑張るパン屋さんのほか、全国の製パン学校・教室案内なども収録。
Bakery bookvol．3/単行本
275
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