この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784751108116
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2009年03月01日
この商品の紹介
激しい変化の時代にも存在する「正しいフランス料理」の法則、エスコフィエの新解釈、新しい日本の“キュイジーヌ・マンスール”など、有名フレンチレストランのシェフたちが革新フランス料理の思想とレシピを伝授する。
革新フランス料理/単行本
275
円(税込)
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