この商品の詳細
- 出版社
- 阪急コミュニケーションズ
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784484082219
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2008年10月01日
この商品の紹介
フランス料理でよく使う裏ごし、フェッテ（泡立て）などの技法や、ムースのように口溶けの良い料理は、そのまま介護食に応用できる。フレンチシェフが編み出した、おいしくて飲み込みやすく目にも美しい料理レシピを紹介する。
新・介護食レシピ/単行本
470
円(税込)
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