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この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784388153145
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2008年08月01日
この商品の紹介
本部に頼ることなく現場で判断できる「現場力」のある店は人が集まり、やる気と活気に満ちあふれている。本部と現場の新しい役割を理解し、外食の成熟時代を生き抜くための新たなセオリーや基礎知識を紹介する。
「現場力」で勝つ！/単行本
165
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