この商品の詳細
- 出版社
- ドメス出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784810707069
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2008年07月01日
この商品の紹介
１冊の料理書は、単に調理法を伝える本というだけでなく、その時代を語るものである。明治以降のあたらしい食文化形成期に刊行された料理書１００冊を解説。８００余点の近代料理書目録も掲載。
近代料理書の世界/単行本
470
円(税込)
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