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この商品の詳細
- 出版社
- 第一出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784804111698
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2007年04月01日
この商品の紹介
栄養士・管理栄養士の給食の運営、給食管理経営に関して、実践の場で展開するための課題を踏まえて体系的に解説。給食の概要、給食の経営と管理、給食の運営、各種給食の運営上の特徴から構成。
給食管理/単行本
165
円(税込)
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