この商品の詳細
- 出版社
- 三共出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784782705377
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2007年04月01日
この商品の紹介
大学および短期大学の栄養、食品系において最初に出会う食品学実験用の教科書。用いられていた図の見直しや、肉類などに存在する微量糖分の測定法を追加するなど、０２年刊「基礎食品学実験書」の情報を更新した内容。
新基礎食品学実験書/単行本
165
円(税込)
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