この商品の詳細
- 出版社
- 建帛社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784767961170
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2007年03月01日
この商品の紹介
２００６年５月に開催された第６０回日本栄養・食糧学会大会におけるシンポジウムの内容を踏襲しつつ、食品の生理機能に関する研究において有効な実験モデルや評価用ツールに関する研究開発動向をわかりやすく解説する。
食品の生理機能評価法/単行本
1,990
円(税込)
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