この商品の詳細
- 出版社
- 幸書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784782103005
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2007年02月01日
この商品の紹介
安全な食品を造り出す工場はどのように建てるのか、あるいは改築するのか。このような問題意識から、食品工場の建築・改築に携わったベテランエンジニアたちが、ＨＡＣＣＰ対応工場を作るプロセスを実践的に解説した入門書。
はじめてのHACCP工場/単行本
990
円(税込)
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