この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4388251127
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2006年11月01日
この商品の紹介
調理にあらわれるいろいろな「こつ」を科学の目でながめる一冊。写真、図版を全面的に新しいものに差し替え、調理に関する「なぜ？」がさらにわかりやすくなった新装版。
「こつ」の科学/単行本
275
円(税込)
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