この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4751106171
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2006年11月01日
この商品の紹介
山形・村山の基本的な板そばの打ち方のひとつで、老舗「あらきそば」の打ち方を紹介。また、名物料理や板そばとともに楽しむ料理と作り方、最上川三難所そば街道めぐり、そばの里山形・村山の特産品、板そばの関連用語も収録。
山形・村山「板そば」手打ちの技術/単行本
220
円(税込)
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