この商品の詳細
- 出版社
- 展望社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4885461340
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2005年10月01日
この商品の紹介
なぜ生粉打ちがうまいか。石臼手挽きと機械挽きでは粉はどう違うか。のど越しの一瞬で感じるかすかな、はかない蕎麦の香りと味わいを求めて、奥深い蕎麦の道にわけいる。『帝国ニュース』に掲載した「そば行脚」に加筆。
蕎麦万華鏡/単行本
165
円(税込)
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