この商品の詳細
- 出版社
- 講談社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4061553364
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2006年08月01日
この商品の紹介
学校教育における食育と栄養教諭、病院給食における新食事療養制度、介護保険法における栄養ケア・マネジメントへの評価制度などを解説。日本人の食事摂取基準の活用に準拠し、栄養計画と食事計画の実際を全面改訂した第２版。
給食経営管理論/単行本
1,690
円(税込)
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