この商品の詳細
- 出版社
- 青木書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4250206149
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2006年05月01日
この商品の紹介
そうめんの起源から即席麺の誕生まで。日本を中心としたアジアのさまざまな粉食の歴史・地域的特色を探り、米＝稲作文化論を相対化し、食物史全体のなかに位置づけ直す。
雑穀2/単行本
470
円(税込)
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