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栄養学総論/単行本

作家 ： 林淳三
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この商品の詳細

出版社
建帛社
出版社シリーズ
ISBN
4767903300
サイズ
単行本
発売年月日
2005年04月01日

この商品の紹介

栄養の意義、栄養学の歴史、栄養素と食物、食物の摂取、炭水化物とその栄養、脂質とその栄養、たんぱく質とその栄養等を説明した、栄養学総論のテキスト。日本人の食事摂取基準（２００５年版）準拠。０２年刊に次ぐ第２版。

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