この商品の詳細
- 出版社
- 東京書籍
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4487800137
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2005年02月01日
この商品の紹介
塩漬けという保存・調理法、魚と浸透圧など塩の生物学、「塩税」「塩の行進」など塩をめぐる政治と歴史のエピソード、塩田、塩の道。塩の神話と伝説、塩に関する世界の諺ほか、総合的な「知の塩」を提唱する。
塩の博物誌/単行本
470
円(税込)
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