この商品の詳細
- 出版社
- 東洋経済新報社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4492761527
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2005年02月01日
この商品の紹介
有機野菜栽培の実験農場設立、厳格な衛生管理基準を導入した自前のセントラルキッチン・システム導入、オーガニック米使用の冷凍弁当の開発など、食ビジネスの安全を愚直に追求し続けた実践家による提言。
品質求道/単行本
165
円(税込)
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