この商品の詳細
- 出版社
- オータパブリケイションズ
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4900297860
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2004年09月01日
この商品の紹介
フランス料理、イタリア料理、中国料理、日本料理…。東京都内の有名店で働くスターシェフにインタビューをして、その人物像を具体的に紹介する。『週刊ホテルレストラン』連載に加筆したもの。
日本のグラン・シェフ/単行本
330
円(税込)
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